¿Las grasas son malas para mi salud?

Me gustaría saber si las grasas son malas para mi salud. He estado tratando de seguir una dieta saludable y he oído que las grasas pueden ser perjudiciales para el corazón y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, también he leído que ciertos tipos de grasas, como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, pueden ser beneficiosas para la salud. ¿Cómo puedo saber qué tipo de grasas son mejores para mí y cómo puedo incorporarlas en mi dieta de forma saludable? Además, tengo algunas condiciones médicas, como colesterol alto y presión arterial alta, que me gustaría tener en cuenta al elegir qué alimentos comer. Agradecería cualquier consejo o guía que pueda proporcionarme para ayudarme a tomar decisiones informadas sobre mi nutrición y mejorar mi salud en general.